Nhật Bản nổi tiếng khắp thế giới bởi thiên nhiên, quang cảnh bốn mùa độc đáo và thời tiết hoàn hảo cho những chuyến du lịch khám phá văn hoá, ẩm thực, lễ hội xứ anh đào. Cùng Aladdin tìm hiểu những món ăn truyền thống xứ mặt trời mọc trứ danh khắp thế giới nhé!
Bạn có biết rằng Nhật Bản không chỉ nổi tiếng với sushi mà còn có đến hàng chục món ăn truyền thống hấp dẫn khác, đầu tiên phải kể đến:
Mục lục bài viết
Udon
Nếu như ẩm thực Việt Nam có món phở thơm ngon nức tiếng thì ở đất nước Nhật Bản lại nổi tiếng với các món mì sợi dài dẻo dai được dùng kèm với nước súp đậm đà, thanh ngọt đặc trưng. Udon có nguồn gốc từ Kagawa – Đông Bắc nước Nhật.
Udon là gì?
Udon (う ど ん) là mì ống Nhật Bản, sợi mì dày được làm bằng bột mì. Chúng dày hơn mì soba , màu trắng và được ướp gia vị. Udon được phổ biến rộng rãi tại các nhà hàng trên khắp đất nước Nhật Bản.
Lịch sử của Udon
Bạn có biết ai là người đầu tiên du nhập mì Udon đến với Nhật Bản? Người đó chính là Kukai, một tu sĩ phật giáo, đã đi ngao du khắp Trung Quốc ở đầu thế kỷ thứ 9 sau công nguyên để học tập và nghiên cứu.
Dưới thời Edo, các loại mì dày này đều được gọi chung là Udon. Hakata được xem là nơi đầu tiên sản xuất mì Udon dựa theo công thức của Enni.
SUKIYAKI
SUKIYAKI là gì?
Sukiyaki là món lẩu ăn cùng với các gia vị như là Mirin, đường, nước tương, cùng với các nguyên liệu như thịt bò thái lát mỏng, hành tây, rau cải cúc, nấm đông cô, đậu phụ, Shirataki. So với món Shabuhabu thịt bò thái lát dày hơn một chút được sử dụng phổ biến.
Lịch sử của Sukiyaki
Ở Nhật Bản, kể từ khi phật giáo du nhập vào, việc ăn thịt bị cấm, đặc biệt là không ăn thịt gia súc như thịt bò.
NATTO
NATTO là gì?
Natto là một món ăn truyền thống của người Nhật được làm từ đậu tương (đậu nành) lên men. Và nattokinase – enzyme được chiết xuất từ món ăn này là dược liệu vô cùng bổ ích đối với y học hiện đại.
Natto là món ăn được lên men đậu nành và thường được ăn vào bữa sáng của những người dân Nhật Bản. Để làm được natto, chúng ta phải luộc chín hạt đậu nành, sau đó ủ với Enzim (Bacillus natto) ở nhiệt độ 40°C trong vòng 14-18 giờ, tạo ra một hỗn hợp đặc và nhớt, có mùi nồng nặc. Với người nhật, natto càng nhớt thì càng ngon và ngọt, được dùng phổ biến như một thức ăn kèm với cơm, làm nhân cuộn trong sushi. Món ăn được người Nhật yêu thích có lẽ vì sự bổ dưỡng, với hàm lượng vitamin K2 rất cao, giúp dọn dẹp canxi dư thừa, ngăn vôi hóa mạch máu, ngừa bệnh tim mạch hiệu quả.
TAKOYAKI
TAKOYAKI là gì?
Takoyaki (蛸焼き (蛸燒き)/ たこやき/ タコヤキ tako-yaki) là một loại bánh nướng ăn nhẹ có hình cầu làm bằng bột mì với nhân bạch tuộc, nướng trong chảo takoyaki.
Bánh xèo Okonomiyaki
Bánh xèo Okonomiyaki là món ăn truyền thống rất nổi tiếng không chỉ đối với người dân Nhật Bản mà còn với cả những du khách đặt chân đến với xứ sở Hoa Anh Đào. Trong tiếng Nhật, nghĩa của từ Okonomiyaki chính là “nướng tự do”. Chắc chắn ăn một chiếc bánh Okonomiyaki do chính tay bạn làm sẽ là một trải nghiệm khó quên.
Thịt xiên nướng Yakitori
Yakitori là một món ăn nổi tiếng trong danh sách món ăn truyền thống Nhật Bản. Đây là món ăn được chế biến với nguyên liệu chính từ thịt gà, gan gà cùng một vài loại rau khác.
Canh Miso
Soup miso (味噌汁 or お味噌汁 misoshiru or omisoshiru, お-/o- là một ‘tiền tố’) hay canh miso hoặc canh tương đậu. Đây là một món súp truyền thống của Nhật Bản gồm miso trong nước dùng dashi. Món này thường được dùng như một phần của bữa ăn. Bao gồm một canh, ba món gồm cơm, canh và các món ăn kèm.
Sushi
Món sushi đầu tiên ở Nhật Bản xuất hiện từ cách đây rất lâu, khoảng 1300 năm về trước, ngày nay, sushi đã được sáng tạo và nâng cấp với đủ các loại hương vị và thành phần khác nhau.
Bạn đã thử bao nhiêu món ăn trong danh sách này rồi?
Hãy cùng Aladdin du học và trải nghiệm những văn hoá, đồ ăn đặc sắc của Nhật Bản nhé!
CÔNG TY CỔ PHẦN CUNG ỨNG NHÂN LỰC ALADDIN
- Cơ sở Hà Nội: D07-19 Khu Đô Thị Gelexincom, Dương Nội, Hà Nội. SĐT: 0967 296 676
- Email: aladdingroupvn@gmail.com
- Fanpage: https://www.facebook.com/profile.php?id=61578598601496
